可通过试吃来判别毛豆是否煮熟，煮熟的毛豆味道香甜，口感较软。
煮毛豆的方法如下：准备材料：毛豆500克、葱1棵、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、盐、料酒适量。
1.毛豆逐个剪去豆荚的角，反复搓洗，冲净，沥干。
2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒等调料。
3.起锅烧水，加入步骤2中调料，大火煮开。
4.添加进剪好的毛豆，加入适量盐和料酒，转中火煮5分钟。
5.关火，将煮好的毛豆放在锅中浸泡30分钟后即可食用。
可以把盐溶解于水，用pH试纸测试，然后根据PH试纸的颜色判断是酸性盐还是碱性盐；盐的一般类型，强酸强碱盐，强酸弱碱盐，强碱弱酸盐，弱酸弱碱盐，盐的酸碱性，由酸碱的相对强弱决定 ；盐本身的性质是决定盐水解程度大小的最主要因素，组成盐的酸根相对应的酸越弱或阳离子对应的碱越弱，水解程度就越大。
判别水泥合格标准：
1.凡游离氧化镁，三氧化硫，初凝时间，安定性中任一项指标不符合相关规定的水泥，均为不合格废品水泥；
2.凡细度，终凝时间，不溶物和烧失量中任一项指标不符合规定，或混合料掺入量超过最大限量和强度低于商品强度等级指标时，判为不合格品水泥；
3.当水泥包装标志中水泥品种，强度等级，生产者和出厂标号不全的也属不合格品水泥。
排除以上情况后的水泥产品，为合格产品。