有14种水果被称为“百果之王”，并不是因为他好吃，而是对人体起到的作用大，有些不亚于名贵保健品。
它们分别是西瓜、桃子、木瓜、荔枝、樱桃、菠萝、香蕉、柠檬、芒果、榴莲、梨、李子、草莓、哈密瓜。
栗子，是干果之中的佼佼者。
栗子属于坚果类，淀粉很高。
中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。
素有“干果之王”的美誉。
炒栗子更好一点，原因如下：
1.在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。
2.炒栗子有较高的药用价值：祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。
《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
栗会苦的主要原因是因为板栗坏了。
板栗坏了没有其他方法补救了，只能贮藏方法加强一下。
贮藏技术：1、选用耐贮藏的品种。
一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。
2、适时采收。
板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。
另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。
过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。
3、防治病虫害。
栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。
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