晚饭喝汤有好处，下面介绍具体原因：
1.在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收；
2.晚饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收，最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲；
3.在晚饭时体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥，体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质；
4.在晚饭的时，喝汤是有益的，因为这有助于食物的溶解和搅拌，从而有益于胃肠的消化和吸收若饭前不喝汤不进水，则饭后会因胃液的大量分泌使得液体丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。
在名称上有所不同，夜宵是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐，时间特指休息时间通常为12时后至凌晨4时前，因凌晨4时开始是广东早茶时间，城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯，这因为工作或娱乐时间延长所致。
晚饭，指一天结束时吃的一顿饭，晚上吃的饭，在一日三餐制中，晚上吃的那一顿饭，不吃晚饭造成的夜间饥饿状态会刺激生长激素的分泌，生长激素支持细胞再生，促进肌肉生长，阻止脂肪堆积，伴随着年龄的增长，生长激素的分泌量减少，临床注射这种激素可能会产生副作用,因而该方法在科学家中引起争议。
比如凉拌土豆丝。
凉拌土豆丝的做法如下：
1.准备食材土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油；
2.把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝；
3.擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍；
4.青椒、洋葱切丝，葱切碎；
5.锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟；
6.焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；
7.控完水的土豆丝放盘或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放进去，并加入盐、生抽、陈醋；
8.炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒；
9.捞出花椒，将热油倒在盘中；
10.最后再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。