准备材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。
先将南瓜打皮去穰，切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉蒸熟；将熟了的南瓜叉碎，凉透；将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳；取一团南瓜面用手心团匀按压成饼；电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。
1.准备好新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例是10比1；
2.准备一个做酸奶用的碗和搅拌用的勺子，并用开水进行杀菌；
3.将酸奶在室温下放置，同时把牛奶加热到80度左右杀菌，再把牛奶倒进杀过菌的碗里，常温下冷却到40度；
4.将酸奶倒入牛奶中，用勺子搅拌均匀；
5.用保鲜膜盖住碗口；
6.在电饭锅里面放置一个蒸菜架，倒入和蒸菜架齐平的开水；
7.把碗放置在蒸菜架上，盖上电饭锅盖开始发酵，发酵时间需要6到8小时；
8.将发酵好的酸奶放入冷藏室冷藏，并加入热蜂蜜或白糖即可。
小米面发糕：材料： 小米面500克、小麦面粉120克、赤小豆60克、酵母15克。
步骤：
1.将红小豆淘洗干净，煮熟。
2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入三分之一和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入二分之一，铺平，再放入剩余的面粉拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟。
4.蒸好后，出锅，将发糕切成小块，即可食用。