1.白灼冻虾，材料，冰冻虾、葱、姜、蒜。
首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。
锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
2.红焖大虾，材料，冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。
首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。
接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。
加糖调味并转大火炒至汁收乾。
1.材料有冰冻虾、圆葱、蒜、料酒、豆瓣酱、番茄沙司、糖5克、酱油；
2.虾洗干净，去掉虾芒，放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用；
3.刀沿虾背切开或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线；
4.圆葱切丁，大蒜拍散切末，料酒、豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁；
5.平底锅放少油，放入虾煎到两面变色；
6.把虾分到锅一侧，炒圆葱和蒜末，圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
冷冻虾去腥一般用料酒就可以，没有料酒用白酒也行。
材料：冷冻虾、圆葱半个、蒜5瓣、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、番茄沙司1汤匙、糖5克、酱油5ml。
番茄冷冻虾的做法：
1.虾洗干净，去掉虾芒，放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用；
2.刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线；
3.圆葱切丁，大蒜拍散切末；
4.料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁；
5.平底锅放少油，放入虾煎到两面变色；
6.把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末；
7.圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟即可出锅。