一，食材:猪血250克、韭菜50克、黄豆芽150克、白胡椒粒5克、白胡椒粉、盐适量、糖少许、料酒少许、姜20克、油少许二，做法:
1. 材料洗净，猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。
白胡椒粒稍微砸碎以方便出味；
2. 烧一锅开水，将猪血，然后盛出；
3. 取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味；
4. 加韭菜、豆芽略炒，加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5至10分钟；
5. 再加适量的水至没过所有材料，加入盐调咸淡，加入少许糖调味；
6. 煮开后，即可食用。
主料：猪血250克、红尖椒1个；辅料：食盐半茶匙、生抽1茶匙、植物油1汤匙、味精2克、蒜20克、水适量。
步骤：备猪血、大蒜和红尖椒；猪血切丁，葱切段，尖椒切丁；猪血过开水沥水待用；将辣椒丁炒香，再放进猪血丁，放点食盐，淋生抽炒匀；放进大蒜，清水烧开。
出锅时放味精，炒匀装盘即可。
具体步骤：
1.猪红用冷水泡着，防止变老可以放点盐一起泡。
2.大蒜头切成薄片待用。
3.猪红切成小块块不能切太碎不然煮起来会很碎。
4.起油锅放蒜，爆香，倒半碗热水下去弄成蒜水汤再把切好的猪红倒进去。
5.放一点盐搅拌一下。
6.喜欢鸡腿菇也可以放点鸡腿菇进去一起煮，这样猪红汤就完成了。