主料：鲤鱼或草鱼一条；辅料：蒜，葱、姜、花椒、料酒、醋、蚝油、盐；步骤：草鱼或鲤鱼清洗干净，鱼身切斜若干刀，均深至及骨；煮一锅开水，下入葱、姜片和花椒，加入料酒和盐，水开后下鱼，小火煮制8到10分钟至鱼熟；等待鱼熟后，准备捣碎至黏稠的蒜，加入醋，两勺蚝油；将煮好的鱼装盘，捡去葱、姜和花椒，将上步准备好的料汁均匀撒在鱼上，烧少许热油，均匀浇在蒜上即可上桌。
一、所需材料：麦菜500克、花生油1汤匙、精盐1茶匙、蒜3瓣、蚝油1茶匙。
二、具体做法：
1.将麦菜清洗干净后掰成小段；
2.锅里烧开水后把麦菜放进煮十分钟左右至软；
3.将蒜拍扁切碎，用碗盛起，放进适量盐，蚝油；
4.把煮熟的麦菜捞起放进碗里，淋上花生油拌匀即可。
主料：蒜黄1把、豆腐皮1张。
辅料：油适量、盐适量、八角适量、干辣椒适量、酱油适量。
做法：
1.蒜黄摘净，洗干净备用；
2.豆腐皮一张备用；
3.将蒜黄切4厘米左右，放盆中备用；
4.将豆腐皮切粗丝备用；
5.锅内放油、八角、干辣椒；
6.待油热后，翻入蒜黄翻炒；
7.待蒜黄稍微变软，放入豆腐皮；
8.倒入适量酱油调味，加适量盐，翻炒均匀；
9.蒜黄变软即可。