鞣酸由五倍子中得到的一种鞣质。
为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片;无臭，微有特殊气味，味极涩。
溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。
其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。
作用：
1.用于铍、铝、镓、铟、铌、钽和锆的沉淀和重量测定。
铜、铁、钒、铈和钴的比定测定。
蛋白质及生物碱的沉淀剂。
钼酸铵滴定铅时的外指示剂。
染料媒染剂。
2.在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。
鞣酸能使蛋白质凝固。
没有鞭开头，搔结尾的成语。
鞭开头的成语有鞭不及腹、鞭擗向里、鞭辟近里、鞭辟向里、鞭辟着里、鞭笞天下、鞭长不及、鞭长不及马腹、鞭长驾远、鞭长莫及、鞭打快牛、鞭麟笞凤、鞭墓戮尸、鞭驽策蹇、鞭辟入里、鞭擗进里、鞭丝帽影、鞭约近里等。