制作面包时烤制使得水分过少，面包烤干变碎。

面包机做面包正确方法：材料：高筋面粉3杯，酵母粉一勺半，盐，鸡蛋，白糖。

步骤：先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 。

然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。

黄油拿出来提前室温软化，或者直接用没有异味的食用油。

除了黄油之外的所有材料放好之后搅拌3次，每次15分钟。

在搅拌的时候打开盖子，面团不会因为机器的运作而太热，观察一下面团的软硬程度，做面包的面团适宜偏软一点。

要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，要继续揉。

放入黄油，继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团。

选择程序开始烤制，开启程序后等待机器停止。

根据面包表皮颜色不同，烤制时间也不同。

机器自动断电后，面包即可食用。