芹菜要超嫩，粉条不能煮太烂，影响口感，羊肉要切薄一点。
;做法如下：主料：芹菜500克、粉丝50克 、羊肉适量。
配料：葱姜蒜碎少量、生抽、盐、糖适量 。
1.羊肉切薄片备用；
2.粉丝沸水煮熟备用；
3.煮粉丝时切葱姜蒜碎；
4.炒锅烧热，放适量食用油，烧至七成热，放入葱姜蒜碎，五香粉爆香，倒入羊肉翻炒；
5.放入生抽、糖、盐，放入芹菜翻炒；
6.炒至芹菜九成熟，倒入粉丝稍微翻炒，加入味精调味即可。
可以做羊肉芹菜饺子。
制作方法如下：
1.先和馅，羊肉剁成馅。
2.放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3.加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4.绞打上劲。
5.芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6.放入羊肉馅中搅拌均匀。
7.面粉加水。
8.和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9.揉好的面下剂子。
10.擀成饺子皮。
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1.包好饺子后下锅煮熟即可。
材料：精瘦羊肉、毛芹、洋葱、盐、老抽、五香粉、面粉、食用油。
做法：
1.羊肉剁碎；
2.毛芹过开水煮小会；
3.毛芹切碎；
4.洋葱切碎，将以上三种切碎后放入大碗；
5.将上面备好的料中再加入适量的盐、五香粉、少量食用油，调匀后腌制片刻 ；
6.面和好后，揉成小剂子，再擀皮；
7.放入肉馅包好后即可下锅。