主料：鱼，盐，酱。
做法：
1.体型大的鱼要打花刀，刀纹要深浅适宜，刀距一样，最好在鱼身上挂些带味的酱。
2.在烹制前，将盐均匀的涂在鱼体表面和鱼腹下，腌大约30分钟。
3.用煎炸等方法加工，使鱼体尽量减少水分，这样可以多吸收调味汁。
4.烹制的时候，要小火慢烧，汁浓时再出锅。
烧香拜佛的正确步骤：
1.关于请香：去任何一个寺庙，首先需要请香，其实就是在外面买香用，但是在外面可以说是买香，到拜佛用的香，应该叫请香；
2.请香数量讲究：上香皆为单数，比如1，3，5，7，9；
3.关于点香的方法：一般拜佛都是请三支香称为礼香，首先请到三支香，然后点燃；
4.关于进门跪拜：那点香之后，即要进入大门去跪拜；
5.关于拜佛请愿：进门之后，即是去拜佛，再然后请愿；
6.关于上香的方法：请完愿之后，将手中的香插入指定的地方；
7.在寺庙的规矩：需要遵守寺庙的规矩。
第一，鱼不能太大；第二，切块后，先用佐料腌20分钟；第三，火要大，油温度高了再下鱼肉，爆炒后快速起锅。
食材：鱼、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱、姜 做法：
1.在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟；
2.腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟；
3.将蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油；
4.热一勺油，浇在鱼身上即可。