西兰花的家常菜做法如下：主料：西兰花200克， 黑木耳50克 ，辅料生粉5克， 猪肉100克 ，胡萝卜1根，调料食盐5克，植物油5克，蔬菜精3克
1.黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片。
2.猪肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片。
3.西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片。
4.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花。
5.加入适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌。
调味料：干辣椒2根、花椒10粒、盐、味精、酱油适量。
制作步骤：
1.把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；
2.将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
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3.锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，加入辣椒，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒。
4.加入盐、味精，酱油翻炒均匀，即可。