功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。
功夫茶历来讲究"品饮工夫"。
正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为"功夫茶"。
功夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。
是礼宾待客的第一道习俗。
今天，海外潮汕华侨还以"工夫茶"作为认祖追宗的标志。
饮功夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。
小陶壶里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。
茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。
饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。
因此功夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。
广东人喝汤的习俗由来：广东人由于岭南水土湿热，便有无汤不成席一说。
无论是在家里吃饭还是在酒楼宴客，首先上台的必定是汤。
广东人认为喝汤有营养，适合养生，所以广东人煲汤用料精细讲究，汤的种类也会随着季节的转换而改变，长年累积，煲汤就成为广州人生活中必不可少的一个内容，也成为广东的习俗。
广东鸡汤的做法：准备材料：老母鸡一只 、大葱适量、老姜适量、料酒适量、枸杞适量、八角适量、香叶适量、白酒适量。
具体步骤：
1.把鸡杀好后去除内脏，斩二指宽大小备用；
2.将大葱和老姜切好备用；
3.锅中加水，水烧开后将切好的鸡肉放入过水，去掉鸡肉上的血；
4.过水之后，将鸡肉再洗一次；
5.将鸡肉全部放进电饭煲里，加水；
6.水加好后，把备好的大葱，姜，料酒，八角，香叶放入锅内，并加入适量白酒；
7.盖好锅盖煮3到4小时，起锅前30分钟加盐，并加入适量的水；
8.最后几分钟在锅中撒入适量枸杞后即可出锅食用。