材料：猪肉末适量、青菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1.肉末中加葱末、姜末、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、水、搅拌均匀，腌渍入味。
2.锅中烧开水，将肉末揉成圆形，放入开水中。
3.把锅盖上盖子烧开。
4.青菜洗净待用。
5.锅中放油，放入青菜翻炒。
6.再把烧好的肉圆连汤倒入锅中，再次烧开，放一点盐调味即可。
由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。
肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。
制作方法：
1.瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。
2.将外皮材料拌匀成浆料。
准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸至5至20分钟，蒸好後取出，即可食用。
1.猪肉剁成肉末。
2.在肉末内加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.粉条提前用热水泡一下。
4.白菜切成小段。
5.锅中热油爆香蒜米后炒白菜。
6.白菜炒香后加入适量水。
7.肉末用小勺一个个舀入锅中。
8.依次做好所有的肉丸后改大火。
9.慢慢煮至肉丸熟透后加入适量盐。
10.滴入适量生抽。
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1.把之前的粉条沥干水分倒入锅中。
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2.煮至粉条透亮加入小葱段。
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3.淋入适量芝麻油即可。