保存龙虾的方法：方法一：鲜储存
1.常温下，使用塑料泡沫箱储藏。
塑料泡沫箱可透气、防风。
将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好，每排好一层，用清水冲洗干净，再排一层。
一般排十层左右，盖上盖子，每个箱子可储存四十公斤左右，可储存一个星期。
2.将龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧，放置龙虾数量不宜过多，早晚换水。
这种方法可储藏五到十天。
以上两个方法只适宜储存出水后不在养殖的龙虾。
龙虾一旦出水，保持湿度和温度，一般存活时间很长；但如果再次下水，几乎很少能继续在水中存活。
方法二：冰冻如果想长时间保存，建议冰冻储存，但其味道和鲜美程度均不如上述几种方法。
龙虾一共有十条腿。
胸部有步足五对，第一到三对步足末端呈钳状，第四到五对步足末端呈爪状。
龙虾简介：龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在二十厘米到四十厘米之间，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
最重的能达到五公斤以上，人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
1.龙虾不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。
2.龙虾不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。
3.龙虾不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
4.虾子最好别与鸡蛋放在一起吃。
5.对海鲜过敏及患有过敏性疾病的人应慎食。
6.食用龙虾时，最好不要饮用大量啤酒。
7.吃虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。