光吃素营养是不够的。

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很少，且营养价值较低，无法满足人体日常所需的各种能量，长期素食，因蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会明显降低身体抵抗力，易患传染病，还会引发骨质疏松，容易骨折等。

对于女人来说，长期吃素，会使体内的碳水化合物，蛋白质，脂肪比例失衡，造成消化不良，记忆力下降，免疫力降低，内分泌和代谢功能发生障碍，最容易患贫血和肿瘤，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振。

多吃蔬菜，水果当然有益健康，但完全素食，而且长期如此，对健康来说并没有什么益处，蔬菜，水果要和肉类搭配起来吃，才能均衡地摄入营养，一般情况下，一个成年人每天应吃二到三两肉，如果害怕吃肉会导致肥胖，可以多选择脂肪含量较低的鸡肉，牛肉和鱼肉，少吃猪肉。