食材主料：鸡肉250g辅料：油、盐、菠萝、红萝卜、生姜。
步骤：
1.菠萝切块放盐水里泡一会。
2.红萝卜切小块，生姜切片。
3.锅里放水烧热把切好的鸡肉焯一下血水。
4.炒锅放油烧热放入焯过水的鸡肉和生姜爆炒。
5.接着放入红萝卜，调入适量清水。
6.焖煮到鸡肉熟了调入盐巴。
7.倒入菠萝，翻炒一会出锅。
小贴士：菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。
材料：土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精。
做法：
1.把买回来的土鸡洗净斩成小块，菠萝去皮洗净切小块，蒜头去皮拍扁。
2.锅烧热倒入一点点花生油，把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
3.把锅烧热，倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
4.锅中倒花生油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖，炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
5.开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟，最后加点鸡精炒匀即可。
菠萝咕噜肉做法：原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
1.将猪瘦肉切成厚0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块；
2.猪肉片涂抹鸡蛋液，拍干淀粉；
3.将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁；
4.猪肉片入热油锅内炸熟；
5.锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，放入炸好的猪肉翻炒即成。