酸奶和泡椒凤爪可以一起吃。
二，做法：
1.凤爪洗净后美甲，然后一剁两半，也可整只泡，猪耳洗净备用。
2.锅里放清水，水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去即可，不能煮太长时间，否则胶质煮出来后就成肉冻了，捞出后放入冰水里，将猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。
3.放凉后再放入保鲜盒里，加入泡菜水、酸奶，若觉不够咸可加适量盐，味精，再放些胡萝卜条，西芹条一起泡，这样泡出来会十分爽脆。
最后放入冰箱两小时后便可食用。
主食必需含有相当数量的淀粉质，酸奶是蛋白质，水果是果糖、蔗糖和纤维素，都不含淀粉，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低，水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，故酸奶和水果不能当主食。
酸奶和泡菜都是用乳酸菌发酵而成的。
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
为原核生物。
乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。
这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。
它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。
此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。