1.准备好鱼钩以及合适的钓线；
2.左手持钩同时将钓线按照图中的方式弯成一个圈，注意两边的线头要留出足够的长度；
3.右手捏住线圈接口的右侧线，将钓线在钩柄上缠绕，注意缠绕时须将右侧的线头和钩柄同时缠绕在一起；
4.一共缠绕4到5圈即可，不宜过多；
5.缠绕够圈数之后，将缠绕线交左手捏紧，右手再捏住右侧被缠绕线的线头向外抽拉；
6.一直抽到头后并用力勒紧，同时须注意避免用力过猛而至钩尖伤手。
要使抽拉出来的钓线方向钩柄内侧；
7.用剪刀减去多余的线头，即可完成。
做法如下：
1.小鱼洗干净，沥干水分；
2.用盐、姜丝、料酒腌半个小时；
3.鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊；
4.腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊；
5.油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色；
6.炸好的小鱼捞出沥油；
7.再复炸一次，口感更好；
8.控油装盘，即可出锅。
1.将面粉、玉米粉、泡打粉放入容器中拌匀；
2.倒入热水，和面；
3.揉成面团，盖上保鲜膜醒面；
4.将鲫鱼收拾干净，备用；
5.将铁锅预热，放入适量的油，放入葱姜蒜、红椒爆香；
6.放入豆瓣酱炒香；
7.放入料酒、老抽、醋、糖、适量的水；
8.将鱼放入锅中，开锅后转中小火炖制；
9.将鱼炖制15分钟后，把面团捏成小饼贴在锅边；
10.炖10分钟，饼熟后收汁，撒上胡椒粉和香菜即可享用。