俄罗斯风味的西餐一般包括鱼子酱，烟熏咸鱼，生鱼块，牛肉菜卷和炖牛肉等。
俄罗斯西餐讲究色泽、味道多样、适应情强、油大、味重，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、小茴香、香叶作调味料。
俄罗斯西餐牛肉菜卷做法步骤如下：准备牛肉，洋葱，生菜叶，黄油，盐，胡椒粉，酸奶，面粉，番茄酱和柠檬汁；将牛肉洗净切成肉末；洋葱去皮，洗净切至成末；生菜叶洗净备用；将黄油放入锅内化开，加入洋葱末炒香；放入牛肉末，盐和胡椒粉炒熟；菜叶用开水焯熟，去掉茎部备用；将牛肉末放入菜叶卷起；将菜卷放在锅内煎；将黄油、酸奶、面粉、番茄酱一起调成浆，淋在菜卷上；撒上柠檬汁，即可食用。
优点：有俄罗斯生产的高筋面粉面筋含量高，也就是蛋白质含量高，颜色较深，本身较光滑，手抓不易成团，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥等。
在西点中，多用于松饼和奶油空心饼中。
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
俄罗斯风情小镇：位于黑龙江省哈尔滨市松北取，是俄式风情极浓的旅游休闲小镇，小镇坐落于太阳岛的核心区内，紧邻风景线，与中央大街和斯大林公园遥相呼应。
俄罗斯风情小镇由27座彰显上世纪淳朴、浓郁的俄罗斯风情和建筑艺术保留的别墅、民宅构成。
俄罗斯风情小镇既有整体的统一性又独具特色，是哈尔滨乃至整个近代中国建筑中一份珍贵的文化遗产，为中外游客提供了一个原汁原味、犹如时光倒流的游览空间。