用砂锅煮鱼好的效果或煮出来更美味的好处举例如下：
1.密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好。
2.保温性：传导热的速度慢，砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
砂锅煮鱼推荐方法如下：原料：鲫鱼、洋葱、青椒、西红柿、香菜、蒜、姜、酱油、生抽、老抽、醋、白糖、盐、味精、香油。
具体步骤如下：
1.将鲫鱼清理干净，鱼背划刀口以便入味；
2.青椒和西红柿洗净切块，洋葱切块铺满砂锅底，香菜洗净备用；
3.配置调料汁：在不锈钢小盆中倒入酱油、生抽、少许老抽，醋、白糖、盐、鸡精；烧热水备用；
4.炒锅放油，将鱼煎至两面金黄，注意小火避免粘锅；
5.将洋葱铺满砂锅底部，煎好的鱼从炒锅中移入砂锅，放入蒜和姜片；
6.砂锅放入炉灶上，点火，将热水倒进调料汁混合均匀，然后倒入砂锅中，水量以到鱼身的三分之一为宜，因为洋葱和鱼都会出水，在炖煮的前期水量会增加；
7.大火烧开后，小火炖约40分钟待汤汁减少一半后加入青椒和西红柿，继续加盖焖炖约10分钟；
8.放入香菜，淋入香油，起锅。
一般不建议用砂锅煮牛奶，砂锅适用于煲汤熬药，因为砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，如果用于煮奶容易溢出。
煮牛奶时间不宜太长，如果煮牛奶时间长高温也会破坏营养。
可以用不锈钢的锅或者专门煮牛奶的奶锅煮牛奶，以下为煮牛奶的方法：
1.在煮牛奶前，用干净的水把锅里面冲洗下，这样锅里就是湿润的；
2.把牛奶倒入锅里，先用小火热锅，然后加大火热牛奶；
3.在加热的过程中要不停的用勺子搅拌，这样就不会糊；
4.牛奶如果冒热气，就表示已经热好牛奶，然后关火即可。
用砂锅炖排骨大约需要一到两小时。
砂锅炖排骨汤的用料：排骨，白菜，豆腐，粉丝，盐。
砂锅炖排骨汤的具体做法如下：
1.将排骨冲洗干净，放入沸水中，等待一两分钟后，捞出，去除血末；
2.将白菜切成大片，将豆腐切成小块，将粉丝用冷水泡软；
3.将排骨放入砂锅中，放入足量水，淹过排骨，用中火烧开，保持沸腾状态，然后煮20分钟，等待汤变白后，再转向小火，慢炖45到60分钟；
4.放入盐，将豆腐倒入，用小火炖，大约15分钟；
5.将白菜和粉丝放入锅中，大约炖5到8分钟，即可食用。