笋丝炒木耳的做法具体如下：食材主料：竹笋300克、胡萝卜100克、木耳100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.笋切成丝，胡萝卜切丁，木耳清洗干净，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；
4.将笋丝、胡萝卜、木耳和山药一起倒进去炒，8分钟左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
没有笋开头的成语。
含笋字的成语有：
1.春笋怒发：春天的竹笋迅速茂盛地生长，比喻好事层出不穷地产生；
2.斗笋合缝：榫头和卯眼完全密合，没有缝隙，形容技艺高超；
3.雨后春笋：春天下雨后，竹笋一下子就长出来很多，比喻事物迅速大量地涌现出来。
主料：竹笋250克，瘦肉250克。
调料：食盐适量，蚝油适量，调和油适量，生粉适量，香菜适量。
1.瘦肉按照纹理切薄片，下适量的蚝油和生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2.竹笋剥皮后，将嫩笋部分用切割器切成长条，洗净待用；
3.香菜洗净待用；
4.锅内烧热水，煮沸；
5.下笋丝焯水，去涩去草酸；
6.沥干水分
7.锅烧热凉油；
8.腌好的肉片入锅，迅速划拉开，至肉片略微变色，将肉片推入锅角；
9.焯好的笋丝入锅；
10.不断翻炒，下少量的热水焖煮；
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1.下适量盐和鸡精调味，出锅前用香菜点缀即可。