材料：汤圆、椰浆、水、糖。
做法：1、锅里加入400ml清水，将水煮开；2、开水中加入200ml椰浆，煮开后即成椰汁；3、椰汁煮开后，加入汤圆，等待3分钟；4、等到汤圆全部浮起来，加入适量糖即可。
注意：1、注意一定要用开水煮汤圆。
2、汤圆不能煮太久，浮起来即可。
3、也可以加入自己喜欢的材料，西米露，芝麻糊，桂花糖等。
椰汁和椰肉都富含营养，只是它们的作用稍有不同。
椰汁作用：椰汁营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒，有益气、润颜的功效。
椰肉作用：椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，能补益脾胃，驱绦虫。
当食欲不振，四肢乏力可使用椰肉进行滋补。
食材有花胶、杞子、椰子，椰汁炖花胶的方法步骤为:
1.温水泡花胶2个小时，洗干净表面，剪开花胶，可以剪成丝状；
2.将椰子切开一个小口，有利于倒出椰汁；
3.当泡洗花胶时，刮去表面的黑色系，去掉肚里的肠，杞子清洗干净，将椰子汁倒入炖盅内；
4.将泡好的花胶、杞子，倒入炖盅的椰子汁中；
5.放入电炖盅内，开始隔水炖；
6.若是直接煲汤，需要3小时，若是隔水炖，需要4小时，即可成功做出椰汁炖花胶。