泡制杨梅用白酒更好。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。
还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
材料：食盐、冰糖、白酒、杨梅。
方法：
1.杨梅清洗干净。
2.将杨梅倒入凉开水中，水量没过杨梅。
3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，祛除杨梅中的虫子。
4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次将杨梅清洗干净。
5.将杨梅取出，放置通风处彻底晾干。
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7.倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。
每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上即可。
1.将清水加入锅中，开大火烧开后，放入米酒，同时将鸡蛋磕入碗中打发备用。
2.米酒煮开后，沿锅把蛋液倒进锅内，米酒再次沸腾后，用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
3.当满锅飘着细小的鸡蛋花时，放入适量白糖。
据《台湾中草药》记载，柠檬酒可以美容，活血，舒筋。
柠檬能生津解暑，和胃安胎。
主治胃热伤津，中暑烦渴，食欲不振，脘腹痞胀，肺燥咳嗽，妊娠呕吐。
柠檬酒的制法为:
1.柠檬4个去皮切片;
2.苹果1个去心切片;
3.用米酒1瓶浸泡柠檬，苹果3个月以上，即可饮用。