1.秋葵助消化，护肠胃。
秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，助消化，益肠胃。
吃火锅吃的时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等，吃秋葵可有效避免这些病症的出现；
2.秋葵外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，吃火锅吃秋葵的口感好些，比凉拌、炒、烧的口感好很多。
松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。
口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
营养功效:
1.味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛;
2.若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
营养价值:
1.松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压;
2.具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效;
3.此外，松花蛋还有保护血管的作用。
同时还有提高智商，保护大脑的功能。
火锅和柿子、橘子中含有的成分不相互冲突，因此吃火锅后可以吃柿子和橘子。
但不可摄入太多，柿子吃太多会导致胃凉，橘子吃多容易导致上火，在吃完火锅后则更容易引起上火，所以食用需适量，不可摄入太多。
火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。