炒螺丝的作料如下：原料：螺丝一斤左右洗净沥干备用，提前养一两天，料酒、酱油，豆豉，大蒜子捣碎，姜切丝，盐，鸡精，油；调配料：把两调羹豆豉放在碗里，加入捣碎的大蒜子、姜丝，盐，一到两勺，鸡精，酱油，搅拌均匀备用；炒螺丝的做法如下：
1.用旺火加热油锅，炒螺丝最重要就是火要旺，油够热；
2.放入准备好的螺丝，翻炒两分钟放入料酒，继续翻炒三分钟左右，加入准备好的豆豉酱料；
3.烧开后用筷子试一下味道，偏咸一点为佳，盖上锅盖焖两三分钟即可起锅
4.一盘好看又好吃的螺丝就出炉。
1.先加点压力，看转不转，或是改用很小的力度拧有时候也有效果。
2.可以选择用小一个型号的一字螺丝刀，先轻轻打出一个深点的槽 ，然后再转出来。
3.用小钢锯把螺丝锯成一字的，然后就可以用一字螺丝工具拧开。
或者直接用小刀在螺丝上反复的刻，直到把十字螺丝刻成一字螺丝就可以用一字螺丝工具拧开。
4.用钢锯把整个螺丝头都锯掉，或者是自己配王水，把螺丝头腐蚀掉。
5.先把螺丝刀的那个头部分在煤气灶上烧红，然后迅速顶在那个拧花了的螺丝上面，接着等一会儿之后就可以拧出来了。
6.用尖嘴钳把拧花了的螺丝直接用力地拔出来。
螺丝肉在冰箱冰冻室里冻半个月还可以吃，螺丝肉做法如下：食谱：螺丝肉、青椒、蒜苗、豆豉、紫苏叶、盐、酱油。
步骤：
1.螺丝肉洗干净备用，切好青椒和蒜苗备用。
2.锅烧热把螺丝肉放入烤干，盛起备用。
3.锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。
4.放入蒜苗炒拌均匀，放螺丝肉加少许酱油一起炒大约两到三分钟即可盛出食用。