松花蛋多用鸭蛋腌制，常带有一股水草腥味。
腌制时放入了茶叶、石灰及产生的氢氧化钠等物质渗透到蛋体中，加上蛋白质分解产生出一定的氨气，这都使松花蛋具有一种碱涩味。
用姜末和米醋配成的姜醋汁是调味佳品。
鲜姜含的姜辣素，米醋中的有机酸，不仅能促进胃液分泌，增强肠道蠕动，起到促进食欲、帮助消化的作用，而且这些化学成分能去腥，能中和蛋白体中含有的碱性物质，除掉碱涩味。
腌制松花蛋时还用了一定量的黄丹粉，这是一种毒性物质。
松花蛋中蛋白质最后分解产生的硫化氢、氨气等物质也有一定的毒性。
姜醋汁中含有的挥发油和醋酸具有很好的解毒、杀菌作用。
因此，姜醋汁不仅改善了松花蛋的风味，还提高了松花蛋的食用价值。
服用冬虫夏草的时候最好不要吃白萝卜，因为白萝卜有通气的作用，会降低冬虫夏草的补气作用，不利于冬虫夏草发挥最大的药效。
冬虫夏草，中药名。
为麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。
具有补肾益肺，止血化痰功效。
主治阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血。
食用冬虫夏草的禁忌：
1.吃冬虫夏草忌量大或量小：冬虫夏草本质上是一味中药，长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。
2.吃冬虫夏草忌尽量不生吃：冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵更别说是生吃或打成粉服用了，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或煎服，更有利于人体吸收。
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好两个小时以后再吃。
吃海鲜时应注意：
1. 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风；
2. 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；
3.海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食；
4.海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值；
5.海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷）状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。