黄花菜用水焯完不可以冻上。
黄花菜做菜应该应该使用晾干后的，进行焯水应该是鲜黄花菜，鲜黄花菜是不能吃的，必须要晾干，然后温水泡发，攥干水分后才能做菜，掌握好用量，不易冷冻，建议冰箱冷藏，要尽快吃掉。
黄花菜，又名金针菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。
花葶长短不一，花梗较短，蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5至9月。
黄花菜性味甘凉，有止血，安神等功效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜生虫子还能吃，把虫子清理干净即可。
黄花菜的做法如下：用料：黄花菜半斤，小米椒半个，杭椒半个，醋适量，盐适量，糖适量，生抽适量，香油适量。
做法步骤：
1.黄花菜摘洗干净，大蒜去皮洗净切沫，小米椒和杭椒切圈；
2.锅中加水烧开，放入黄花菜焯熟，捞出过凉水；
3.蒜沫和辣椒圈放入小碗中，放入糖、盐、生抽、醋、香油，搅拌拌匀；
4.黄花菜沥干水分，摆放盘中；
5.把料汁浇到黄花菜上，搅拌均匀即可。
材料：白萝卜1个、干黄花菜适量、排骨1根、葱2根、生姜2片、干辣椒2个、枸杞子10粒、大蒜2个拍碎、盐、味精。
做法：先把筒骨用清水冲洗干净，在锅内加水烧开，把筒骨倒入锅里，煮沸后撇去浮沫；白萝卜去皮切成小块，干黄花菜用热水泡发，清洗干净；把筒骨倒入高压锅中，然后倒入白萝卜黄花菜还有准备好的辅料。
中小火压半小时既可关火。