饺子皮可以炸到油角。
油角皮材料：低粉1000克、猪油300克、鸡蛋6只。
油角馅：黑白芝麻共150克、炒花生200克、椰蓉100克、糖400克。
做法：1、先把猪油和鸡蛋拌匀，然后下粉揉面，压扁做成油角皮。
2、然后用皮将馅料包好，做成油角状。
3、烧热植物油，用木筷子试油温，把筷子插油里，看到一连串气泡冒出便可放油角炸了中火，油角炸至金黄便可捞起。
饺子皮可以做小笼包。
1.鲜肉切成小丁，鸡蛋打成液，淀粉加水搅匀。
2.将蛋液和湿淀粉倒入肉丁中拌匀放置半小时。
3.锅内倒少量油烧至八成热，倒入肉馅炒。
4.加酱油和糖调味味继续炒匀，加葱花，此时肉馅八成熟即关火。
5.将肉馅装碗备用。
6.饺子皮平放，加入适量的肉馅。
7.将所有饺子皮做成加馅做成小笼的样子。
8.将小笼放在锅内蒸十分钟。
9.关火出锅即成。
普通面粉做的饺子皮比添加了其它材料的饺子皮更好吃，更健康；饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。
平常包饺子用的面粉大多是中筋粉，包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂；以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。
用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起，面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。