猪肝和板栗可以一起炒，不属食物相克。
与猪肝相克食物：猪肝加沙丁鱼：身体不适；猪肝加荞麦：影响消化；猪肝加黄豆芽：有损营养素的吸收；猪肝加山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。
与板栗相克的食物：板栗加鸭肉：导致中毒；板栗加羊肉：不易消化，引起呕吐；板栗加牛肉：不易消化。
做法：
1.猪肝洗净切片，放入容器中继续冲洗，尽量使血水全部漂净，在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐、生抽、生姜末、葱、胡椒粉、味精、生粉拌匀腌制待用；
2.山药洗净，刨皮后切片，菜叶切段，杏鲍菇切片；
3.大米淘净，按熬粥的比例加水煮沸后，关小火慢煮；
4.煮至米熟，加入山药、杏鲍菇，继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软；
5.加盐调味，加橄榄油调匀；
6.一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中；
7.最后放菜叶，顺着一个方向搅匀，关火，盖上锅盖闷五分钟即可。
食材：干海带25克、猪肝250克、青蒜50克、精盐3g、植物油、姜末、味精、湿淀粉、白糖、陈醋皆适量。
制作方法:
1.把海带切成小片，猪肝切成薄片;
2.姜末倒入热油锅中，炸香后放海带猪肝片和青蒜，烹入料酒，放白糖、精盐、酱油和清水，煮开后，用湿淀粉勾芡，撒上味精；
3.健脾和胃、补虚益气；对吸收不良综合症、慢性胃炎、胃下垂有疗效。