调料：料酒，醋（几滴），姜，盐，葱适量。
做法：
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。
白萝卜洗净切块；
2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源；
3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时；
4.出锅前放入葱花即可。
煲排骨汤用中火比较适宜。
步骤如下：
1.莲藕去皮洗净切片。
2.排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3.将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4.大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。