材料：去核红枣六颗、桂圆肉六粒、冰糖少许，可视个人口味自行增减。
做法如下：
1.先将红枣,桂圆洗干净 ；
2.锅内放一千毫升水，放入红枣桂圆。
大火煮十分，转小火慢煨；
3. 加入适量冰糖，待红枣软烂，煮出香甜味即可。
红枣桂圆加冰糖是补血补气的佳品。
红枣具有气血双补作用。
桂圆益心脾，补气血。
冰糖具有润肺、止咳、清痰的作用。
以下为红枣桂圆乌鸡汤的好处:
1.桂圆味甘，性平。
能补脾益胃，补心长智，养血安神。
煲汤喝味道浓郁，营养高；
常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出；
3.乌鸡又称乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，并且吃起来的口感也非常细嫩。
具有保健、美容、防癌三大功效。
并且对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显的功效。
红枣桂圆和肉类的营养不一样，下面是各类对比资料：
1.红枣：红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％至36％，干枣含糖55％至80％，它含热量大，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，每百克鲜枣中含蛋白质1至2克，是鲜果类之冠；
2.桂圆：又名龙眼，营养丰富，含有各种糖类及维生素，性温，味甘，入心，脾经，功能补心脾，治脾虚泄泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸；
3.肉类：肉含有丰富的维他命B1，食用肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气，但是最大的困扰是，食用过多的肉类后，会让你更想吃东西，因此肉类的摄取要适当，而且肉类的脂肪与胆固醇含量高。