1.主料：莲藕2节。
2.辅料：芹菜适量、胡萝卜适量、盐适量、鸡精适量。
二、具体做法如下：
1.把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。
2.胡萝卜用少许的盐腌五分钟。
3.锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。
4.捞出入盐、鸡精。
5.放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。
食材用料：红辣椒2个、蒜、盐、鸡精、生抽1小勺。
凉拌辣椒酱的做法：
1.辣椒洗净，去籽；
2.辣椒放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可；
3.蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥；
4.加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮；
5.倒出，淋上少许生抽即可食用。
主料：鸭肉适量、葱适量、姜适量、香菜适量、炒花生适量。
调料：盐适量、食用油适量、芝麻香油适量。
步骤：
1. 先把鸭肉洗干净，放如锅里水煮，水里面放点生姜和盐；
2. 开锅后，小火慢钝30分钟。
捞出后，自然冷却；
3. 冷却后，把鸭肉切块，分别加入葱、香菜、算姜丝、炒花生、少许盐、食用油和芝麻香油，搅拌均匀即可食用。