根据个人的口味，珍珠鸡和土鸡各有优点。
1.珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。
与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。
2.土鸡肉质鲜美，营养丰富，多白色的粗纤维鸡肉。
3.珍珠鸡多红色的筋道瘦肉，相比土鸡肉质较硬更有筋道。
土鸡肉质松软更易入味。
4.土鸡：家禽的一种，有别于笼养的肉鸡。
其中山坡散养土鸡最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。
5.珍珠鸡：又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。
珍珠鸡两翼发达有力，有一定的飞跃能力，一天中可不停地走动。
胆小易惊。
珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：
1.珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽；
2.屠宰率高，可食部分多，珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形；
3.珍珠鸡各项生产性能均较高；
4.珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。
1.珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽；
2.其屠宰率高，可食部分多，珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形，活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的百分之91，半净膛1415克，占活重的百分之83，可见其屠宰率和出肉率都较高；
3.珍珠鸡各项生产性能均较高，种母鸡自28周龄开产，一个产蛋期可产蛋160枚左右，提供雏鸡110只左右，每只种鸡产蛋全程耗料约40至44公斤；
4.珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高，此外，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小，既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。