食材：生菜500克、蚝油、蒜、葱、花生油、生抽、糖、淀粉。
1.生菜清洗干净；
2.葱、蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁；
3.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖；
4.烫熟的生菜沥水装盘；
5.热锅下油，爆香葱白蒜末；
6.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟；
7.熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上；
8.搅拌即可。
材料准备：生菜，蒜，生抽，蚝油，五香粉，生粉，水，植物油；制作步骤：
1.准备耗油和生菜；
2.将生菜叶子掰开，洗净后沥干水分；
3.将蚝油、生抽、五香粉、生粉和水混合搅拌均匀，再将蒜瓣拍碎；
4.再锅中放入足量的水，用大火烧开后，加入生菜烫软，然后立即取出，将生菜沥干水分然后摆盘；
5.另起油锅，爆香蒜瓣，之后加入混合好的调料，烧至冒泡；
<制作蚝油生菜的材料有生菜一把、蚝油适量、盐巴适量、白糖适量、酱油适量，以下是做法:
1.生菜清洗干净，去除老叶；
2.烧一锅热水，放入少许盐、油；
3.下入生菜，焯烫十秒后迅速捞出控水装盘；
4.将锅洗净，放入少许底油，油热后下入蒜末爆香，加入蚝油、白糖、酱油，再调制一层水淀粉淋在生菜上即可食用。