螃蟹不杀可以煮，水煮螃蟹的做法如下：
1.先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用；
2.锅内放入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开；
3.水开后把准备好的螃蟹放进去；
4.把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。
1.在水质比较浑浊的情况下，水中藻类水草不能进行光和作用，会造成水中溶氧不足，赶上 下雨阴天就会造成螃蟹不摄食，或者摄食量很少。
2.由于周围外沟打进来的水表面看这很好，水色、肥度都正常，但是里边有的时候会有很多重金属，还有池塘杀虫消毒用药后的药物残留，会使水质指标严重超标，造成螃蟹产生反应，从而不摄食。
3.如果遇到连续阴雨天，水温降低，温差较大，而且降雨会使池塘水体上下对流，带起底部有害物质，螃蟹会有应激反应，导致吃适量明显下降。
螃蟹生活在海里，身体里都会有污泥，最好应该多冲洗几遍。
蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。
要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
一般蒸20―30分钟。
蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。