鸡蛋炒海带没有毒，但是味道很奇怪，海带不仅含碘丰富，由于海带还含有一种结构特殊的氨基酸，富含多种矿物质和微量元素，而且海带的热量很低。
步骤：
1.清洗好的海带丝，加水少许，生抽酱油，料酒，糖，虾皮，在锅里煮5分钟左右；
2.煮海带的水分将尽的时候，另起炒锅，热油，炒熟鸡蛋，然后，把煮好的海带连汤汁倒入炒鸡蛋的锅里，翻炒，等汁都没了，关火出锅即可。
制作食材：鸡蛋4个，洋葱1个，150克左右，火腿80克，盐半茶匙，酱油，香油各适量，胡椒粉少许；步骤：
1.把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀，把洋葱去皮、洗净，切成粒，将火腿冲干净，切成细丝或末待用；
2.炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出，晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀；
3.把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可，炒蛋时，注意油要热，若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
1.材料：牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋，葱粒；
2.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用；
3.打散鸡蛋后，放入盐拌匀；
4.将腌制好的牛肉放入蛋液中；
5.将锅烧至十分热，放入油；
6.油热后，放入蛋液；
7.用中火拌炒至蛋凝固
8.撒入葱粒拌匀，即可。