“北极甜虾“，又称北极虾。
因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。
北极虾共四种吃法。
1.将虾放入滚烫的热水中煮5到10秒后捞起，去壳后蘸着酱料食用；
2.将虾去壳，与豌豆、玉米粒一起翻炒，起锅即食；
3.将虾洗净后，作为涮火锅的材料；4.将虾裹满面粉进行轻微油炸，油炸后与香葱、辣椒、香菜、蒜一同翻炒。
北极虾的吃法如下：
1.鲜吃：先拈起一枚北极虾，将虾头和虾身分离，舌尖吸吮虾头汁液的同时，一只手掐住虾的尾部，然后用力一挤，整个虾肉附带着满满的虾子即可脱壳而出，再蘸上少许芥末和日本酱油即可食用；
2.涮火锅吃：先把北极虾清洗干净，然后放到火锅中涮熟即可食用；
3.做成香辣北极虾：先在北极虾的表皮撒一层薄薄的生粉，然后锅上火入油烧至七成熟，再下入沾好生粉的北极虾，炸至表皮酥脆，最后加入老干妈酱、干辣椒和花椒翻炒即可食用。
北极虾原料：北极虾500g、醋50g、蜂蜜50g、盐50g。
步骤如下：
1.白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片；
2.北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出；
3.焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分；
4.锅里放油，倒上醋，加蜂蜜和盐拌匀；
6.放入处理好的北极虾炒约10分钟，即可食用。