蒙自市是云南省红河州下辖市之一，是红河哈尼族彝族自治州首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。
东邻文山县，南接屏边县，西连个旧市，北与开远市接壤。
北回归线从境内鸣鹫镇小坝心、西北勒乡苏租、文澜镇大台子、雨过铺镇新光、长桥海东坝穿过。
蒙自市地处云南低纬高原，属亚热带季风气候类型，截止到2014年蒙自市矿产资源主要有银、锡、铅、锌、铜、煤、大理石、磷、铀等矿藏，其中蒙自县白牛厂银多金属矿已探明为中国最大银矿。
蒙自石榴有5个品种，有光颜石榴、厚皮石榴、禄子石榴、沙子石榴、酸甜石榴。
1.光颜石榴：上市最早，7月中旬上市，汁甜核小；
2.厚皮石榴：7月下旬上市，皮厚耐储存，主要用于观赏；
3.禄子石榴：8月底上市，皮薄子软、多汁、甜度高，是蒙自石榴中口感最好，俗称蒙自软籽石榴，中秋送礼的佳品；
4.砂子石榴：8月底上市，核大汁少，口感差；
5.酸甜石榴：8月底上市，由酸石榴和甜石榴嫁接而成，主要用于石榴汁的加工使用。
原料：猪肉，鸡蛋，面粉，油，盐，胡椒。
步骤：
1.将猪肉洗净切片；
2.将鸡蛋打散，倒入面粉中，加入适量盐和胡椒，搅匀；
3.将切好的猪肉放入面粉糊中，搅匀；
4.向锅中倒入适量油，待油热后，放入猪肉，炸至两面金黄即可。