枸杞鸽子汤材料:沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g。
调味料:葱10g，姜10g，盐适量。
制作方法：
1.把所有材料洗净备用。
2.把葱和姜切成段备用。
3.把鸽子洗净，用冷水煮至水开，然后除去血末备用。
4.在锅中放入各种食材，水开之后加入葱段和姜段，换成小火继续炖煮一个小时。
5.煮熟放入少许盐调味即可。
鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。
不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
我国民间有一鸽胜九鸡的说法。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。
鸽子汤的食用禁忌：
1.因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。
此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食；
2.喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
做鸽子汤的注意事项：
1.鸽子要用热水烫透，才好煺毛；
2.鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳；
3.鸽血为湿性干甜，营养价值很高。