15分钟即可，具体如下：蒸糟鱼的制作材料：鲤鱼2500克，江米酒1000克，花椒10克，白砂糖150克，大曲酒150克，盐300克，猪油炼制125克。
步骤：
1.鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米，宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐，花椒拌匀腌3天。
2.去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可。
3.将鱼块与甜酒糟，白糖，曲酒拌匀，装入密封的坛内，腌10天，即成糟鱼，在坛内密封的时间越长味道越香。
4.使用时从坛内取出糟鱼，每块均粘附酒糟，盛入碗中，淋入适量的熟猪油，每500克糟鱼淋熟油25克，放入高压锅15分钟即可取出。
高压锅做米糕用煮饭功能即可。
食材：糯米粉300克、艾叶汁150克、白砂糖250克、花生油3克。
高压锅米糕的做法如下：
1.将白砂糖与艾叶汁混合均匀，放置于不锈钢碗中，将其置于蒸锅中蒸10分钟左右，出锅使其自然冷却；
2.将糯米粉和艾叶汁糖水搅拌均匀；
3.在干净的米糕模具内轻抹一层花生油，将上述的糯米粉倒入其中；
4.将模具置于高压锅内，开启“煮饭”功能，等待即可；
5.取出米糕自然冷却即可食用。
主料：猪油80克，鳓鱼1000克。
辅料：醋10克，大蒜50克，盐6克，小葱5克，糖色20克，植物油50克，姜汁10克，白砂糖30克，八角3克，味精3克，姜2克，淀粉5克，料酒25克，酱油30克。
做法：
1. 鳓鱼宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；
2. 板油切成小方丁；
3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝；
4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段，下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出；
5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧；
6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上即可。