烤鱼不能用家里的煤气罩。
原因如下：
1.煤气或天然气煤气公司都掺杂有毒物质，用来烤东西都不行。
最好用炭火或者烤箱，最好不要用煤靠，煤中的硫燃烧产生二氧化硫也有毒。
2.烤鱼流下的汁水也会污染灶头，不便清理，且易堵塞灶眼。
如果家里有微波炉或是烤箱建议用这两种工具进行烹。
烤鱼用电烤箱更好，烤鱼做法如下：用料：秋刀鱼两条、姜丝5克、柠檬皮5克、盐10克、胡椒粉10克、柠檬片4片。
做法：
1.秋刀鱼去除内脏洗净，姜和柠檬皮切成丝；
2.取少许盐抹到秋刀鱼的肚子和表面，姜丝和柠檬丝塞入秋刀鱼的肚子里；
3.并在外皮上各划三刀，腌制20分钟；
4.腌制后用厨房纸吸干水分；
5.放上涂了油的锡纸上，撒上胡椒粉放入上下火200度，预热好的电烤箱中层烤制20分钟；
6.出炉后柠檬片的汁挤出淋到秋刀鱼身上即可食用。