食材主料：面粉适量，小葱适量。
其他配料：食用油适量，盐适量，水适量。
1.把适量的面粉倒进面盆中；步骤
2.分多次加水和面；步骤
3.面和的软一点，和好后盖上湿布醒15分钟以上；步骤
4.醒面的时间将葱花切碎放进一个干净的碗里，放入盐、食用油；步骤
5.调成葱花油待用；步骤
6.醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片状；步骤
7.淋上葱花油抹匀，并且卷起来；步骤
8.将面团揪成大小合适的剂子，擀成圆饼步骤
9.平底锅中放入少许食用油，放入擀好的饼，上面也要淋少许食用油；步骤
10.中小火把饼烙至两面金黄即可。
方法：
1.在擀制面皮时，应尽量将面皮擀薄；
2.卷面皮是应该多卷几层，可以使炸出来后的面皮更加薄脆。
顿岗油馍用料考究，“内大油，外香油，汴京城里葱花头”可见其用料之讲究，杨氏顿岗油馍继承了其传统饮食文化，用传统的地锅加工工艺，以高筋面粉，鸡油，小磨香油和优质香葱为主要原料，保留了醇厚的田园风味。
1.材料：高筋面粉250克、调和油适量、水150克；
2.高筋面粉加入油条膨松剂，然后一点一点倒入清水；
3.将面粉搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时；
4.将发酵好的面团切成长条，然后将油锅烧热，下锅开始炸；
5.注意要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起，最后出锅装盘。