主料：鸽子1只；辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克、盐5克、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克；步骤：
1.将鸽子洗净加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于身；
2.将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；
3.猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；
4.将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，再去掉湿布；
5.将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟；
6.取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
黄泥土呈中性或弱碱性，适合种植桂花、腊梅、月季、石榴、海棠、梅花等植物。
黄泥还能种植小麦、玉米、高粱、水稻、竹类、甘蔗、水生植物等经济作物。
而杜鹃、茶花、栀子花、茉莉花、白兰花、桔子树等喜酸性植物，如果种在黄泥土中，往往因缺铁而导致黄化病，生长不良。
如果在黄泥土中已经种植了上述喜酸性植物，必须经常向土中浇灌硫酸亚铁水溶液，改良土壤的PH值，使黄泥土的PH值由中性或弱碱性变为酸性，适合喜酸性植物的生理需求。
另一种改良土壤方法：把适量猪粪或鸡粪混在土里。
这是农场常用的改良方法，适合大面积使用。
黄泥还有个弱点：透水透气性差。
百合等要求透气性好的花儿就不能用黄泥栽种。
一、主料：嫩鸽子。
辅料：鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、猪油、香菇丁、鲜荷叶、酒坛泥。
调料：绍酒，盐、白糖、葱花、姜末、丁香、八角、玉果末、甜面酱、香油、熟猪油。
二、做法：
1.将鸽子去毛去内脏、洗净。
加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身
2.将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用。
3.鸽子的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸽子身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢。
4将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上，再将捆好的鸽子放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸽子紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹。
把鸽子放进烤箱中烤熟。
5.取出烤好的鸽子，敲掉鸽子表面的泥，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。