真空包装食物不能放在微波炉加热。
原因：真空包装袋只是为了保护食品而已，而且有些真空包装所用的材料可能是金属的铝箔或镀铝膜，这类包装材料具有较好的阻隔性能，但是会反射微波，带来不安全，另外，即便是透明材料不会反射微波，但是微波加热食品会产生大量的水蒸气，这也会造成涨袋破袋的危险。
真空包装食物：食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。
经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
真空包装的食品能保持食品湿度。
真空包装以后在通过蒸汽水浴加热，已经杀灭了绝大部分的有害细菌，包括一些有害的厌氧菌若有特殊需要，在真空包装内再置入一些辅助剂, 如蓄冷剂、乙烯吸附剂、脱二氧化碳剂、湿度调节剂等, 能进一步提高食品的储存质量，延长食品的保质期。
如果不借助冷冻、冷藏等特殊保护的话，不出两天就会变质的。
因为真空包装只是表面做成了真空，而馒头内部的菌类是无法真空的。
也就是无法控制其繁殖衍生的。
商场销售的真空包装馒头等一般此类食品保质期都在3-6个月。