主料：蒜苔150克，腐竹50克；辅料：花生油15毫升，盐1克，酱油10毫升，胡萝卜20克；步骤：
1.准备食材，腐竹提前泡发；
2.热锅放油，放入蒜苔翻炒；
3.放入酱油；
4.放入腐竹翻炒；
5.放入胡萝卜翻炒；
6.放入少许盐炒匀即可。
蒜薹炒肉如果锅太干的话可以放少许水，防止炒糊。
蒜薹炒肉的做法：材料：蒜薹500克、肉丝适量、油适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许、香油少许、姜丝少许；步骤：
1.蒜薹，肉丝，姜丝切成3厘米左右备用；
2.锅里倒入适量油烧热，放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香；
3.把蒜薹倒进锅里，倒入适量的生抽，搅拌均匀；
4.炒出蒜薹的香味，放盐，鸡精，香油调味，翻炒均匀即可出锅。
材料主料：蒜薹300g、虾200g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量。
蒜薹洗净切段。
锅中放油，放入虾翻炒，放入料酒，适量盐。
炒好的虾放入盘中备用。
锅中放油，放入蒜薹煸炒。
蒜薹熟了以后，把炒好的虾倒入，放入盐，糖，味精，再炒一分钟即可。