步骤：
1.把青芒果洗干净,去皮。
2.把果核剔掉,果肉切成两指宽的条。
3.加粗盐，浸泡大约10分钟,静置半小时。
4.经过盐腌,芒果条会变得柔韧,把水倒掉,同时加水搓洗。
5.准备绵白糖和广口玻璃瓶。
6.把芒果条装进广口瓶里,每铺一层果肉就撒一层绵白糖,将果肉压实,盖好瓶盖放入冰箱,大约24小时后即可食用。
常见的放熟青芒果的方法有以下几种：
1.用药物。
如果量比较大，建议用药物进行，乙烯利是最常用的催物之一，少量使用对人类危害不大，取少量把它稀释后，直接喷在青芒果的表面，然后在青芒果上面盖一些物品，两天后青芒果就会全部变黄。
2.用成熟水果。
购买数量较少，且在家中，建议用成熟水果，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。
因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法：把苹果或熟透的香蕉与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天青芒果就会变黄变熟。
3.用大米。
也是家中常见的一种选择，原理与成熟水果类似，释放乙烯气体，因此可把青芒果埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透。
1.将芒果用水冲洗干净，将皮削掉，去核，将果肉切成条或者厚片状，用少许盐翻拌，装入容器中腌制半小时后，将芒果用清水浸泡漂洗沥干，再用白糖放置冰箱中腌制一晚。
2.向锅中加入少许水，水要能够没过芒果，可放入少许冰糖，将水烧开。
3.水开后，将腌制好的芒果连水带汤一起倒入锅内，煮开后转小火再煮五分钟，用漏勺捞出，倒在盘子中，盘子里垫一条干净的干毛巾，吸收水分。
4.晾凉后，再把芒果移到晾晒工具中，晒干即可食用。