牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化，还有微量吗啡类物质，这些物质有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。
晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。
睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。
此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。
牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症。
啤酒饮用要适量。
成人每次饮用量不宜超过300毫升，且一天不超过500毫升，每次饮用100至200毫升更为适宜，但是一罐啤酒一般是三百毫升左右，所以每天晚上喝一罐啤酒不好。
适量的饮用啤酒的好处：
1.在解渴的同时，也具有清新、提神的作用；
2.可减少过度兴奋和紧张情绪；
3.能剌激神经，促进消化，且啤酒中低含量的钠、酒精、核酸等可加快人体的代谢活动。
喝杂粮粥是不会发胖的，吃细粮多了反而容易发胖。
但是发胖与否和饮食的关系并不是太大，只要每次吃完饭之后，散散步，适当的运动一下，不要立即坐下或者躺下的话，是不会发胖的。
另外，多吃一些蔬菜，少量的进食肉和油腻的食物也是不会发胖的。
杂粮还有以下的作用：一、常吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。
二、常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。
粗粮可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。
三、杂粮有防治糖尿病的作用。
杂粮同样含有淀粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。
四、杂粮有治疗便秘的作用。
杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。