土豆炖不熟：
1.看买的是不是脆土豆。
2.火候掌握好，先大火烧开再小火慢炖。
土豆做法：
1.土豆洗净削皮。
2.切成小丁。
3.锅里倒稍多一点的油，放花椒粒，炸香。
4.倒入土豆丁炒至微黄。
5.准备高汤，倒入高汤，没过土豆。
6.加入适量盐，适量生抽，盖上锅盖，中小火炖至汤收干。
1.土豆削皮，黄瓜洗净；
2.将黄瓜拍碎，切成豆丁大小，这样更入味；
3.将土豆切成小豆丁大小。
4.热锅冷油，待诱人7成热后，放入土豆丁翻炒，待豆丁炸炒8成熟；
5.在放入黄瓜丁继续翻炒，放入适量的盐；
6.最后需要放入老干妈和辣椒油翻炒，炒的土豆丁有点粘锅，在翻炒2分钟就可锅。
土豆炖丸子做好吃步骤：材料：土豆三个，超市买的各类丸子，葱，香菜，蚝油，鸡精，酱油。
制作步骤：
1.把土豆去皮，切成小方块；
2.把各类丸子切成小块；
3.葱、香菜切成沫；
4.起锅放油，下葱沫煸香，放入土豆翻炒片刻；
5.放入各类丸子块，继续翻炒，土豆，丸子翻炒均匀后倒入清水，清水没过土豆即可；
6.待到土豆被煮软，汤收至浓稠时放入香菜沫、盐、酱油、蚝油、鸡精，即可出锅。