方法步骤如下：1、将樱花温开水泡过去梗切碎，将白豆沙加入樱花糖浆和樱花碎拌匀，用保鲜膜包好放置干硬；2、水少量加入白玉粉中用手指捏成团，用手指沾水进去继续捏，放小碗里保鲜膜上微波加热10秒翻面再加热10秒，成透明色备用；3、豆沙放微波炉加热，用厨房纸盖着吸收水分，加热10秒拿出翻拌，在加热，反复3次，加入求肥成热拌匀；4、将练切放在绞筋布上反复按压；5、成团后，用手分开，再按压反复3到4次至面皮冷却，拉扯有延展性；6、练切分为2团，取粉色色素一点点揉成粉色面团，内陷10克，白色面团10克，粉色面团10克；7、面皮白色宽3厘米，粉色宽2厘米，2片覆盖在内陷上包裹好；8、成品樱花用小压模即可。
方法：
1.主厨就是管理整个厨房原材料的一个核心，首先必须要有一定的专业技能和责任心的主厨。
2.主厨了解每个菜品的主辅料搭配，再个就是分配任务，指导，监督整个制作过程。
3.做员工餐是不一定的要看有什么菜，一般以当地经济实惠的菜做。
4.不管做什么菜都用心去做，首先颜色搭配，再看味道，最后看种类。
厨师多看看烹饪书籍，然后根据现有的原材料适当调整搭配以下。
材料：纯咖啡一袋、热开水一杯、鱼胶粉10克、纯牛奶一盒、砂糖适量。
步骤如下：
1.用热开水冲泡咖啡。
2.用少量热开水溶化鱼胶粉。
3.将溶化的鱼胶粉倒入咖啡液中搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的咖啡与鱼胶粉混合液装入保鲜盒，放入冰箱冷藏到凝固。
5.将已凝固咖啡冻切小块放入杯中，倒入冻牛奶即可。